Eskişehir sadece tarihi ve kültürel zenginlikleriyle değil, damak tadıyla da öne çıkan bir şehir. Kırım Türklerinin göç etmesiyle şekillenen özgün mutfak kültürü, öğrenci şehrinin canlı kafe ve bar sahnesiyle birleşince ortaya eşsiz bir gastronomi haritası çıkıyor.

🍽️ Kısa Liste: Çibörek · Bumbar Dolması · Odunpazarı Kahvaltısı · Porsuk Kıyısı Kafeleri · Kemalpaşa Tatlısı · Yöresel Mantı

1. Çibörek — Şehrin Simge Lezzeti

01
Çibörek
Kırım Türklerinin Eskişehir'e taşıdığı bu lezzet, kıyma ve soğanla hazırlanan iç harcının ince açılmış hamurun içine konulup kızartılmasıyla yapılır. Çıtır kıvamı ve yağlı ama hafif yapısıyla her saatte yenebilecek bir sokak yiyeceği. Odunpazarı çevresinde ve Porsuk Bulvarı'nda pek çok geleneksel çibörekçi bulunur.
Mutlaka Dene

2. Bumbar Dolması

02
Bumbar Dolması
Yöreye özgü, bilinçli damakların tercihi. Koyun bağırsağına iç pilav doldurularak hazırlanan bu yöresel tarif, şehrin geleneksel lokantalarında ve hafta sonu pazar yerlerinde bulunabilir.
Yöresel

3. Odunpazarı Kahvaltısı

03
Odunpazarı Serpme Kahvaltısı
Tarihi evlerin arasına kurulmuş butik kafelerde sunulan serpme Türk kahvaltısı, Eskişehir'de bir ritüele dönüşmüş durumda. Hafta sonları özellikle Cumartesi sabahı bu kafelere erken gitmenizi öneririz, kuyruk oluşabiliyor.
Hafta Sonu

4. Porsuk Kıyısı Kafeler

04
Porsuk Kıyısı Deneyimi
Nehir kenarına dizili kafeler, hem öğlen kahvesi molası hem de akşam saatlerinde keyifli bir buluşma noktası sunar. Yazın su kenarındaki masalara oturmak, kışın ısıtıcılı kapalı mekanlarda çay içmek — her mevsim ayrı bir his verir.
Deneyim

5–10. Diğer Lezzetler

05
Kemalpaşa Tatlısı
Peynirden yapılan bu geleneksel tatlı, şehrin pastane ve tatlıcılarında bulunabilir.
Tatlı
06
Yöresel Mantı
El açması ince mantı, yoğurt ve tereyağı sosuyla sunulan bir Anadolu klasiği. Eskişehir'de birçok lokantada günlük taze yapılıyor.
07
Üniversite Çevresi Bütçe Restoranlar
Ekonomik fiyata doyurucu ev yemekleri için üniversite kampüsleri çevresini tercih edin. Öğrencilere hitap eden bu lokantalar genellikle en samimi Anadolu mutfağını sunar.
Bütçe Dostu

Pratik Bilgiler

  • Çibörekçiler genellikle 08:00-20:00 saatleri arasında açık, erken saatlerde daha taze oluyor
  • Büyük restoranların tamamı kart kabul ediyor; küçük sokak esnafı için nakit bulundurun
  • Hafta sonu kahvaltısı için rezervasyon önerilir
  • Tam Yeme-İçme haritası için Yeme-İçme Rehberi sayfamızı ziyaret edin
ÇibörekEskişehir YemekYöresel Lezzetler2025